Салат из куриного мяса с креветками

На 1 курицу (1,3-1,5 килограмм),
500 грамм картофеля,
300 грамм соленых огурцов,
100 грамм салата,
120 грамм консервированного зеленого горошка,
6 яиц,
60 грамм крабов (креветок или кальмаров),
15 грамм чернослива,
100 грамм соуса "Южный",
10 грамм сахара,
420 грамм соуса (майонез со сметаной),
30 грамм зелени петрушки,
специи, соль.

сварим или зажарим заправленную "в
кармашек" тушку курицы, охладим, разрубим на
4 части и отделим мясо от кожи и костей. Мясо
нарезаем ломтиками, длинные кусочки оставим для
оформления салата. В кастрюлю положим
нарезанные листья салата, мясо курицы, картофель,
огурцы, вареные яйца и зеленый горошек, заправляем
майонезом со сметаной и соусом "Южный",
перемешаем, добавляя по вкусу соль, молотый
перец, сахар. Сочную салатную массу уложим
горкой на листья салата в салатник и украсим
вокруг дольками (кружочками) яйца, кусочками
крабов, смоченных салатной заправкой, длинными
ломтиками жареного мяса курицы, черносливом и
веточками петрушки.